上村剛史DIARY（熊本ブログおてもやん）

９月２日

４５００円で飲み放題（２時間）です。






















もろこし豆腐　旨味出汁　コーン　みじんパセリ


お刺身























海老芋と烏賊しんじょの揚げ出し

＊今からが旬の京野菜です。上品な味わいです。











































リゾーニとツナのナポリ焼き

＊フランスパンの上にパスタ（リゾーニ）とツナを載せ
　　ピザ風にしました。





















カマスのソテー　きのこソース　パプリカ

＊見た目は洋風ですけど、カマスを幽庵地に浸けて
　　それに合ったソースです。
　　日本料理の基本をベースに作りました。
　　今から旬です。






















槍烏賊の塩焼き

＊長崎産の烏賊です。
　　富山県滑川沖の海洋深海層水を１００％使用した
　　純国産の塩で焼いてます。






















メゴチの天プラ　抹茶塩

＊うちでは、今年最後の近海のメゴチでした。
　　こだわりの塩を使用してます。























賀茂茄子の南蛮煮

＊さすが京野菜！ナスの美味さが全然違います。
　　一度ご賞味を！






















温々ポテトとトマトのサラダ　バジルドレッシング


彩色細巻き（お寿司）

＊お米にこだわったレンゲ米を使用してます。
　　詳しくは↓↓↓
　　http://www.shiki-uemura.com/kodawari



デザート

＊実が詰まってて、程よい甘さでした。
　　食べた瞬間に「旨い！」と口から出ました。