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プロフィール
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★１６歳で師匠である洲崎利光氏（築地 植むら）に師事し、料亭、日本料理店で修業。最後の弟子でもあり、今も指導を受けいます。寿司職人の父と一緒にお店をきりもりしています。

〒８６２－０９４１
熊本市中央区
出水７ー４２－６８

TEL・ＦＡＸ
０９６－３７８－７０３４

営業時間
１１：３０～１４：００
１７：００～２１：００

定休日
第 ２・３・4 火曜日

＊ランチは
　土・日・祝もしてます。

＊ご予約によりできない場合
　がありますのでご了承下さ
　い。



レイクサイド繁栄会加盟店


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秋の味覚♪

2009年08月29日

クローバー８月２９日クローバー
最近、涼しくなって来たかと思ったら
まだまだの暑さです(￣Ｏ￣〓)ノ
市場では野菜、魚は秋の物が出ました。

野菜は栗、かぶ類、柿など・・・

魚は、秋刀魚、カマスなど・・・
買ってきました♪
暑くても目で秋を感じました。

カマスの柚庵焼き
※柚子の皮の白い所を取って入れます。
　白い所があると食べた時に渋味がくるからです。

カマスを一夜干しにしました。
※海洋深海から取った国産100％の塩を
　使ったこだわりの一品です。

タグ ：秋秋刀魚カマスの幽庵焼きカマスの一夜干し熊本

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Posted by ２４４ at 18:40
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